LCHF-grönsaker

Alla siffror är procent kolhydrater. Det betyder att hundra gram – vikten av en normal tomat – av en grönsak innehåller det antalet gram kolhydrater som siffran anger.

Till exempel innehåller en genomsnittlig tomat 3 gram kolhydrater. Ett helt blomkålshuvud väger mycket mer, kanske tio gånger mer, innehållet blir tio gånger 4 gram, alltså 40 gram kolhydrater.

Grönsaker med under fem procent kolhydrater kan ätas relativt fritt. Om du äter inte alltför strikt LCHF (mer än 20 gram kolhydrater per dag) kan du förmodligen äta så mycket du vill av de här LCHF-grönsakerna.

Om du äter strikt LCHF (under 20 gram kolhydrater per dag) behöver du kanske vara lite försiktig med vissa grönsaker. Speciellt försiktig kan du behöva vara med paprika och tomater – där hamnar du snabbt uppåt 20 gram kolhydrater. En medelstor paprika kan innehålla 6-8 gram smältbara kolhydrater.

Publicerat av